【武汉排骨莲藕汤正宗做法?】首先要选好藕 ， 要选黄陂粉藕 ， 两头带藕节的 ， 方便清洗 。藕刮皮切块放入水中 ， 加点白醋浸泡 。
排骨清洗干净 ， 加料酒生姜焯水 。
锅中倒油 ， 放入生姜大蒜炒一下 ， 把排骨放入锅中翻炒下 ， 再把藕块沥干水分放入锅中翻炒 ， 加少许盐 ， 继续翻炒至藕有点微软时加入足够开水 。大火煮开 ， 转小火炖2小时 ， 加入葱花 。美味的排骨藕汤就做好了
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