1、先把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用 。
2、 鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟 。
3、筛入粉类混合物 。
【开口笑的做法 外酥里嫩，做法简单，大人小孩都喜欢】4、揉成面团醒十分钟 。这里可以自己调节一下面团的软硬度 。
5、搓成圆柱形长条 。
6、分成相等的小剂子，每个10克左右 。
7、搓圆 。
8、把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些 。我的是熟的芝麻，生的也可以 。
9、全部做好再进行下一步 。
10、油烧至7成热下锅改小火炸 。
11、个个开口笑了，要小火多炸一会儿才会脆透的 。
12、又香又脆
13、个个咧嘴笑 。
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