今天给各位分享冬笋怎么做好吃又简单的知识，其中也会对冬笋怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
冬笋怎么做好吃？又一年吃笋季，冬笋有“金衣白玉，疏中一绝”的美誉，可见其营养是有多么的丰富，当然，这么好的菜，价格也不能便宜，前段菜场还是卖20块钱一斤，比肉都贵，这段稍降了一点，卖15一斤了，老爸看这菜价格降了，买了两个小的冬笋回来尝尝鲜 。今天就推荐大家这道冬笋超简单 。超好吃的做法！
冬笋除了味道爽口之外，冬笋的营养价值更是值得重视，是一款非常好的保健蔬菜 。除了较高的营养价值，常食用冬笋还能收到一些意想不到的食功效，例如开胃健脾、消脂解腻、通肠排便等等 。除此之外，食用冬笋的时候还有一定的禁忌，并不是什么人都可以肆无忌惮地大吃特吃的！
食材：冬笋两个，大蒜，八角，香叶，冰糖，生抽，老抽，水，
制作步骤：
1、冬笋去掉外面的皮，清洗干净 。
2、将冬笋切成块，大小厚薄按自己的喜好来 。
3、锅里加水，烧开之后加冬笋煮8-10分钟 。将草酸煮出，捞出之后沥干水份待用 。
4、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，八角，香叶，冰糖炒至糖融化 。
5、加入冬笋，食盐一起翻炒一两分钟 。
6、加入生抽，老抽炒匀 。
7、加入与冬笋齐平的水，大火煮开之后，中火将汤汁煮干出锅 。
食品专家表示，冬笋的营养价值虽然丰富，对人体具有多种健康功效，但并不是所有人都适合食用冬笋 。比如，结石患者、脾虚消化不良、肠滑者、 过敏体质之人不宜吃冬笋，特别是老人、儿童，因为冬笋含有不溶性草酸钙，吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎 。建议孩子应该吃少量的冬笋，老年人吃笋时应注意细嚼慢咽 。
冬笋怎么做好吃又简单作为一个在进入冬季成熟才即将成熟的作物冬笋，可谓是不少餐桌上的美味佳肴了 。
一、冬笋煲汤
所需食材：冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量 。
1.将排骨剁碎，大约为3厘米的小块 。火腿肉切片，大致厚度约为刀背厚度
2.冬笋剥皮，砍掉根部比较老的部分，再将笋切成0.5厘米厚的薄片 。
3.冬笋含有草酸，会影响人体的钙吸收，所以很重要的煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，可以有效去除草酸 。
4.排骨焯水3分钟左右，大概就是没有血水泡泡即可捞出 。
5.火腿片煮2分钟，蒸发出火腿中的盐分 。此方法适用于淡口 。如果口味偏重的，火腿也可以不必再加工 。
6.砂锅里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时 。
7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白时尝一尝味道是否合口，根据口味加一些盐，出锅后撒一点点葱花做点缀，色香味俱全 。
二、竹笋肉丝
所需材料：竹笋300克，猪肉180克 盐1茶匙 麻油2滴 生酱油1茶匙 淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1茶匙 干辣椒4个 鸡精1茶匙
1、竹笋洗净
2、猪肉洗净，再将其切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，静待腌制 。
3、锅预热，再放入植物油加热 。
4、锅中加入干胡椒，翻炒 。
5、紧接着倒入肉丝，迅速翻炒 。等到猪肉开始变色，后变成透明状 。
6、再放入笋，翻炒均匀 。
7、加入适当食盐继续翻炒 。
8、等待食材都炒熟后，加入鸡精调味 。
9、翻炒均匀一段时间，竹笋肉丝就完成啦!
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