冬笋怎么吃怎么做好吃新鲜冬笋怎么做好吃
排骨冬笋汤
【材料】冬笋，猪排，盐，鸡精少许 。
【做法】①冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷 。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝 。③加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟 。④然后加入适量的盐，鸡精即可食用 。
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干烧冬笋
【材料】食用油30克，酱油大匙，高汤2大匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙，冬笋500克，榨菜15克 。
【做法】①冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条，榨菜切末 。②锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤 。③用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成 。
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冬笋丝瓜汤
【材料】汤骨300克，丝瓜1根，冬笋200克，盐适量，鸡精适量 。
【做法】①将汤骨和1500毫升冷水放入汤煲中，大火煮，快要烧开的时候，用筷子慢慢搅动，撇去血沫 。②大火烧开后，放入料酒、花椒，烧开后改小火煮 。③将丝瓜、冬笋洗净、切成块 。④骨汤煮制1个小时后，将冬笋放入煲中，大火烧开后小火煮20分钟 。⑤将丝瓜放入煲中，煮10分钟后，放盐和鸡精调味即可 。
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鲜蘑冬笋
【材料】新鲜冬笋400克，平菇50克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，食用油30克，高汤2大匙，精盐0.5小匙，味精0.5小匙 。
【做法】①平菇、笋洗净，切片，葱、姜洗净切段、切片 。②将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁 。③锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成 。
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干煸冬笋
【材料】冬笋500克，肥瘦猪肉50克，芽菜50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，白糖10克，味精5克，芝麻油10克，化猪油500克 。
【做法】①将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0.8厘米宽的片 。②肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒 。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下冬笋炸至浅黄色捞起，去油 。③锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒 。④依次下盐、酱油、白糖、味精，每下一样煸炒几下，后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成 。
冬笋蹄膀汤
【材料】猪前蹄膀1只，冬笋1个，生姜，盐，胡椒粉，香葱 。
【做法】①蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水 。②捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片 。③将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时 。④吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可 。
冬笋怎么做好吃又简单 冬笋的美味做法有什么笋一共有两种，一种是春笋，一种是冬笋，冬笋主要是在立冬以后才能吃到的，那么究竟冬笋怎么做好吃又简单？下面跟着我我们一起来了解一下这种美味的制作吧 。
冬笋怎么做好吃又简单
冬笋一般是在冬天常吃到的一种美食，并且他的制作也非常简单，在制作冬笋的时候我们要要把冬笋收拾干净，然后在开水中焯水八分钟放凉，切成片，在锅中放油，姜片，糖，盐，老抽让后翻炒，加水盖上锅煮5分钟就可以啦 。
冬笋的美味做法有什么
冬笋的做法一般是分为两部分，一是可以用来炒着食用，二可以用来炖汤喝，其味道都是很棒的，但是前提我们都需要将冬笋焯掉一遍水，这样能把笋里的苦味去除，捞出来在用冷水泡着;用炒的时候我们要一会翻来翻去，避免冬笋烧黑，但是油要准备多一点，因为笋在耗油有点可怕，我们先用油热锅，在将蒜放进去翻炒，然后在倒入冬笋，一直翻炒，在翻炒的时候需要注意一下油量，别烧干了，没油了在倒油，一直炒至笋变成比较干在倒点生抽就可以了，用炒的主要目的就是要将笋的水分蒸发出来 。
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