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鸡蛋膏子怎么蒸的 最简单的蒸鸡蛋的方法

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最简单的蒸鸡蛋的方法用料
鸡蛋2个
温水260克
生抽适量
盐适量
蒸鸡蛋的做法
1鸡蛋打入碗中 。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时 。）
2打散鸡蛋 。
3加入盐 。
4倒入温水 。（水温在35-40之间，温而不烫 。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2 。如果你想蒸的跟我一样，就按我配方的比例去做一下 。）
5蛋液搅打均匀 。
6用细筛网过滤2-3遍 。
7过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟 。（如果你家没有细过滤网，也可以不过滤 。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味 。）
8把蛋液倒入小蒸碗中 。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口 。我一次做了3碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑 。）
9蒸碗盖上保鲜膜 。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分 。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性 。）
10锅中适量水，大火烧开 。
11放入蒸蛋碗 。
12大火蒸10分钟 。
13蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味 。瞧，每一碗都是这么嫩滑，你还不试一试

鸡蛋膏子怎么蒸的 最简单的蒸鸡蛋的方法


鸡蛋膏子怎么蒸的将鸡蛋打散加盐调味，加清水160毫升，用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫还有细小的吹到边上，在碗上蒙上保鲜膜并扎几个小眼，放入锅中盖上锅盖水开，中火再蒸10分钟即可 。具体火候和时间要根据自家的灶炉 。
【鸡蛋膏子怎么蒸的 最简单的蒸鸡蛋的方法】1、鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量 。2、将鸡蛋打散加盐调味，加清水160毫升，用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫还有细小的吹到边上 。3、在碗上蒙上保鲜膜并扎几个小眼，放入锅中盖上锅盖水开，中火再蒸10分钟即可 。

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