立秋后，天气并不会马上变凉，还有至少“一伏”的炎热气候，“秋后一伏，热死老牛” 。而入秋后，天气干燥，在饮食上我们既要防暑也要润燥 。
木瓜排骨汤（木瓜排骨汤的功效与作用）
立秋后，是吃银耳的好时节，银耳能妥妥的对付秋燥 。银耳被人们誉为“菌中之冠”“山珍”“平民补品” 。“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳长久以来就有“平价燕窝”之称 。
银耳富含多种营养物质，天然胶质具有润肺滋阴的作用，银耳粘稠的口感来自于银耳多糖，是一种水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动 。
【木瓜排骨汤的功效与作用 木瓜排骨汤】银耳可和枸杞、冰糖一起炖煮，还可以搭配的食材如桃胶、荸荠、荔枝、雪梨、苹果、木瓜、大枣等 。想要银耳出胶，煮之前最好浸泡1-2小时，而且浸泡银耳的时候选择温水 。将泡好的银耳下锅煮时，用冷水会更容易出胶 。
立秋后的天气依旧炎热，不仅延续了夏的高温，而且还十分的干燥，立秋后养生的重点就是润肺 。
百合清甜，具有宁心安神、润燥清热、润肺等作用 。百合中含有的蛋白质、氨基酸和多糖可增强人体的免疫力 。另外，百合中还含有钙、铁、磷、维生素B1等物质 。
百合吃法多样，百合和鸡蛋是一对好搭档，也可以和大枣、枸杞、花生仁、核桃仁、山药煮粥，非常适合秋季进补 。用鲜百合做些汤羹菜品，以“清凉”克“炎热”，以“清润”驱“干燥”，顺时滋养，吃着吃着整个人都滋润了 。
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人” 。
立秋之后，人容易感到疲劳，体质虚弱乏力，藕富含有大量的淀粉、优质蛋白质、维生素C、丰富的膳食纤维、钙磷铁等，富含维生素B族，能缓解压力、清心安神 。
▲藕的营养价值表
藕的烹饪方式也很多，清炒、凉拌或炖汤，立秋后肠胃非常脆弱，就不要生吃莲藕了 。不妨也试试来上一碗莲藕排骨汤，只要将排骨先炒后炖就能吃出食材最香浓的味道 。
山药被称为“秋季第一补”，山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素，维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质 。山药中含有的皂甙、黏液质有着润滑、滋润的作用 。秋季吃它，可以益肺气，养肺阴 。而且山药里所含的淀粉酶等物质，还能帮助改善肠胃 。
山药吃法很多，可以单独清炒，也可以和木耳一起炒；蒸熟后可以直接吃或沾点白糖或蜂蜜佐味或做成蓝莓山药；或熬小米粥、大米粥或杂粮粥时都可以放一点山药，也可以做成山药南瓜粥；可以和肉类炖在一起，排骨山药、乌鸡山药，也可以和土豆、豆角等做成乱炖 。
芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃 。
立秋后，芋头大量上市，好吃又便宜 。芋头所含的食物纤维素能够让人产生一种饱腹感从而减少食物摄入量，同时芋头中含有可溶性膳食纤维 。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲、帮助消化、提升免疫力等 。
芋头吃法多样，最简单的吃法莫过于蒸煮，还可以拔丝、煎炸、做汤……
入秋后，吃凉性的西瓜会加重咱们脾胃负担，甜瓜也属于寒凉食物，不宜多吃否则容易加重身体湿气 。
而这个时候，需要多吃点南瓜，软糯香甜又物美价廉 。南瓜中含丰富的β-胡萝卜素和维生素B6，有助于增强免疫力，南瓜中含有的丰富果胶，健脾养胃 。
南瓜的吃法很多，干烧、煮汤，或作为主食的辅料 。比如香甜的南瓜饭、温暖的南瓜粥、外脆内软的南瓜饼等 。
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