春雷响，万物长，惊蛰节气一到，真正的春天就到啦 。春天，是孩子长个子的黄金季节，这个季节，要让孩子多运动，多晒太阳，饮食保证营养均衡，多给孩子吃蛋白质和钙质丰富的食物，给孩子的生长助力 。
今天给大家分享一款3月时令小海鲜，海虹，它还有三个名字，叫做淡菜，青口，贻贝 。
淡菜炒韭菜功效与作用（淡菜炒韭菜的神奇功能）
海虹是一种高蛋白食材，蛋白质的含量高达50%以上，它能满足人体正常代谢时对蛋白质的需要，也能补充体力，缓解身体疲劳，经常食用对健康有利 。
海虹中还含有脂肪糖类、无机盐、碳水化合物和多种维生素，除了这些营养外，它还含有微量元素钙磷铁，以及多种对人体有益的氨基酸，这些营养成分都是人体正常代谢时必需的重要营养 。
现在的海虹非常便宜，我们这边卖2元一斤，比青菜还要便宜哦 。
今天给大家分享3种简单又鲜美的海虹做法，一看就会，赶紧收藏起来，经常做给孩子吃吧 。
过了惊蛰，海虹更加肥美，这时候的海虹，怎么吃都好吃 。海边人最简单的吃法，就是白灼海虹 。
【白灼海虹的做法】
1.海虹择去沙线，冲洗干净 。
2洗净的海虹，直接倒入锅中，注意不用加水，也不用加盐，因为海虹本身含有水分和海水的盐分 。
3.盖上锅盖，大火烧开后，约煮1分钟，海虹张开壳子，露出里面的肉肉，这就可以啦，捞出来就可以食用了 。注意千万别煮久了，否则海虹肉就会缩小，干硬，失去了它鲜嫩的口感 。
这个季节的海虹，顶盖肥，海虹肉又肥又嫩，特别鲜美哦 。
4.我们烟台这边，喜欢把海虹蘸着姜汁儿吃，去腥解腻，酸爽美味，特别开胃 。
姜汁儿的做法：大姜剁成末，倒入米醋和少许芝麻油，拌匀就行 。
【淡菜炒韭菜的神奇功能 淡菜炒韭菜功效与作用】1.锅中倒入食用油，下入葱姜炒出香味，放入豆腐煸炒1分钟，倒入适量清水 。
2.烧开后，放入切成段的小白菜，食盐，烧开后煮2分钟 。
3.放入剥好的淡菜肉，烧开后，淋上少许芝麻油，就可以出锅了 。
这道汤菜，豆腐滑爽，海虹鲜嫩，清淡又美味，营养非常丰富，一定要试试哦 。
1.鸡蛋4只，鸡蛋液中加少许食盐，搅拌均匀，韭菜切成段 。
2.锅中倒入食用油，下入鸡蛋液，在锅中摊开 。待到一面煎成型后，在鸡蛋液中，放入海虹肉和韭菜 。
3.把有海虹，韭菜的一面，翻过来朝下，继续煎1分钟，至蛋液熟透 。
海虹肉是熟的，韭菜也很好熟，所以煎一煎就好了，黄灿灿的鸡蛋，金红色的海虹，碧绿的韭菜，色泽美观，香气扑鼻，诱人口水 。每次我做这道海虹煎鸡蛋，孩子都能吃很多 。
今天的分享就到这里，海虹的三种家常做法，您喜欢么？您还喜欢哪些海虹的吃法呢？欢迎大家在评论区留言交流，感谢您的阅读 。我的更多食谱@鱼师傅爱美食
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