【辣椒炒肉丝有啥含义?】辣椒炒肉丝有青青白白做事 ， 事业红红火火的传统意义 ， 辣椒肉丝属于川菜系 ， 辣椒也叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒 ， 看名字就知道 ， 它本身的味道不辣而是偏甜 ， 而卤煮家比较喜欢吃辣的 ， 所以就用尖椒代替辣椒 ， 青尖椒偏辣 ， 等长成熟变红就是我们所说的辣椒 ， 辣椒晒干磨成粉 ， 再用油泼出来 ， 就是有名的油泼辣子 ， 可以用来拌凉菜 ， 或者拌面都很好吃 。
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