红烧肉搭配什么菜合理红烧肉和很多食材一起烧都好吃 。
【红烧肉最忌讳放什么调料好吃 红烧肉搭配什么菜合理】1：冻豆付 ， 豆泡 ， 腐竹 ， 粉条 。
2：茄子干 ， 扁豆 ， 土豆 。
3：海带 ， 菇类产品 。还有就是东北乱炖也挺好吃的 ， 想放什么都可以 ， 各种各样的蔬菜还有干香菇放在肉里是最好吃了 。本身五花肉炖熟了就很好吃再加上你喜欢的食材别提多香了 。
红烧肉最忌讳放什么调料好吃红烧肉最忌讳放的调味料就是“花椒”与“桂皮” ， 虽然它们的气味可以将腥味掩盖 ， 但因为味道太重 ， 入锅后会喧宾夺主 ， 将红烧肉的香味一同掩盖住 ， 使得肉吃起来都不香了 。
注意焯水的时候凉水下锅 ， 焯水完成后用温水冲洗肉块 。炖肉的时候水一次加够 ， 中途不要添水 。
炖红烧肉时要放葱姜、八角、香叶这四样 ， 炒糖色用冰糖 ， 成菜色泽亮 ， 最后再加盐调味 。
在肉的选择上 ， 一定要选肥瘦相间的五花肉 ， 如果都是瘦肉吃起来会很柴 。
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