羊肚菌、虫草花、香菇、枸杞，再搭一只老母鸡，用这5样食材炖汤，味道鲜美且营养滋补，好喝不上火，这汤被称为是“黄金滋补汤”，营养价值极高，在现在这个进补的季节正当喝，炖汤就要细火慢炖，汤的口感好、价值更高，下面我便会将这汤的做法详细分享给大家，入口香醇、回味无穷，这汤虽说所需时间长，但大家只要有耐心，便能享受到营养更美味的食物，我们一起来学习做法 。
羊肚菌煲汤（羊肚菌煲汤的做法大全）
备用食材：老母鸡半只，羊肚菌8个，虫草花少许，香菇5个，枸杞1小把，生姜几片，食盐少许，水适量；
制作过程：第一步，用半只鸡或者是整只鸡都行，按照实际的情况来选择，将鸡剁成块，冷水下锅中，将鸡肉焯水，待有血沫浮起，将鸡块捞出；
第二步，用温水冲洗干净，控水待用，羊肚菌事先放水中泡发，将泡发的羊肚菌切去根部，香菇同样也需要事先泡发了再用，香菇可切成小块亦可不切；
第三步，虫草花一把，用温水浸泡一会待用，生姜切成片，待将所有的食材都准备好，将虫草花、羊肚菌、香菇和鸡块一同放入在锅中；
【羊肚菌煲汤的做法大全 羊肚菌煲汤】第四步，加上几片生姜，一次性在锅中添足水，将锅中的水先烧开，再转为小火继续慢慢炖煮，差不多一个小时的时间，根据个人口味加上点食盐调味；
第五步，放入一小把枸杞，继续煮三十分钟的时间，待将这汤炖好后，便可关火，炖好的黄金滋补汤盛出在碗中，就可以开始喝了 。
小编总结：煲汤想要营养与美味俱佳，需要学会搭配，羊肚菌、虫草花、香菇、枸杞和老母鸡便是经典搭档，这5样食材简单炖一锅，营养滋补且不上火，非常适合在这个季节喝，可以充分让人吸收到其中的价值，现在正当喝的一道汤，大家别错过了，其中的食材搭配相当丰富，可让人一边喝汤一边吃菜，味道好极了，虫草花菌菇母鸡汤，一家老少都能喝，非常建议大家可以学习这个做法 。
1、鸡肉记得要事先焯水，焯过水可去除其血沫以及腥味，焯水的时候冷水下锅效果更好，但焯过水的鸡肉煮汤，锅面上仍然会有浮沫，所以记得看到浮沫要撇干净，汤更清爽味美；
2、羊肚菌、香菇等都需要事先泡水泡发后再用，完全泡发的食材炖汤口感和价值更高，炖汤的时候加上几片生姜，可以帮助去除鸡肉的腥味，汤的口感更佳，虫草花、香菇、羊肚菌等都比较耐煮，所以可以同鸡肉一起下锅，这样汤的香味会更加浓郁；
3、炖汤，最忌中途另外加水，所以这点要注意，因为羊肚菌、虫草花等都特别鲜美，所以这汤可以直接喝，味道极其鲜美，但觉得寡淡的也可以适当加上点盐，炖汤的时间长，大家要有耐心 。
如果你认为这道黄金滋补汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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