您说的是煮熟或着做好的鸡怎样更好脱骨吧！
河南名菜：料子全鸡
顾名思义 ， 整只三黄鸡在做之前先油炸一遍
然后是由多种中草药作为料子
一起放入锅中煮
慢慢锅里的汤上面会煮出一层厚厚鸡油
等锅里的汤煮开以后 ， 调味
并将火调成最小 ， 盖好锅盖
焖煮20分钟 ， 关闭火源
先不要把鸡捞出
去掉锅盖 ， 等鸡慢慢冷却
因为锅里汤的上端有一层厚厚的油
所以这个冷却的时间有点漫长
这么做的目的就是让料子的香味充分的浸入鸡肉
等锅里的温度下降到不烫手 ， 可以食用的时候
就可以捞出吃啦
注意??在捞鸡的时候 ， 动作要轻柔 ， 不然会把鸡弄烂 。
此做法做出来的鸡 ， 和卤鸡不是一个性质 。
【怎样煮鸡才好脱骨?】在吃的时候你会发现 ， 中草药的味道清香浓郁 ， 鸡的肉质鲜美细嫩！脱骨方面就不用多说了 ， 筷子轻轻一挑 ， 骨头就可以完美的脱出 。
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