红泥麻酱咸鸡蛋，香喷喷油汪汪，现在就介绍一下做红泥麻酱鸡蛋的方法 。
红泥鸡蛋怎么腌制？
10斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，可以杀菌消毒，加快腌制的速度晾干备用 。
4斤麻酱渣渣里放8两到1斤盐，我们家不爱吃太咸，只放8两，喜欢吃咸一些可以放1斤盐，然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣 。在取江泥土用水泡粉和成稠泥浆，把裹着咸麻酱渣渣的鸡蛋在泥糊内滚过就可以了 。如果想吃咸味在重点的，可以在红泥鸡蛋上在蘸一层食盐，从表面能看到蘸的食盐量 。想吃咸一点的，就多蘸一下，这个自己当家做主吧！
鸡蛋制作好后放入腌菜坛，装满之后把盆里剩余的麻酱和红泥全部倒入坛里，滴几滴白酒，用保鲜袋扎紧坛口，10斤鸡蛋，我装满了两坛 。
然后把坛，放在阴凉通风的地方，40天之后洗净煮熟，就能大饱口福了 。
【红泥麻酱咸鸡蛋的做法是什么?】腌好的红泥麻酱鸡蛋，蛋白细腻，蛋黄沙沙的 冒着油，麻酱的香味和鸡蛋的香味混为一体，非常独特，哎呀不说了，口水都下来了 。
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