导语：天气越来越干燥 ， 建议中老年人：常吃4种“润肺菜” ， 健康度秋
秋分之后进入深秋 ， 天气逐渐转凉 ， 也越来越干燥 ， 在饮食上要多上心 ， 避免受凉和上火 ， 若不注意的话 ， 很容易引起肺部不适 ， 尤其是中老年人 ， 年纪大了 ， 饮食要格外注意！要知道什么该吃 ， 什么不该吃 。
天气越来越干燥 ， 建议中老年人：常吃4种“润肺菜” ， 健康度秋！快来看看都有哪些菜 ， 该怎么吃？
莲子煲猪肚的好处（莲子煲猪肚的好处与功效）
一、莲藕
推荐做法：莲藕炖排骨汤
莲藕炖汤 ， 最适合用粉藕 ， 炖熟后软糯好吃 ， 购买的时候要仔细挑选 。莲藕具有清热、润燥的作用 ， 常吃降燥不上火 ， 对肺部有一定的好处 。
莲藕去皮洗净切成小块 ， 倒进盆内加水浸泡 ， 避免氧化发黑 。
排骨段清洗后倒进锅内 ， 加适量清水和少许料酒 ， 煮出浮沫 ， 当浮沫聚集时快速撇掉 ， 再捞出排骨用温水洗净 。
把排骨、莲藕倒进锅内 ， 倒入没过食材多一些的开水 ， 再放入少许盐、生姜片、葱段 ， 大火炖煮 。
煮开后转小火 ， 煮到排骨软烂 ， 捞出葱段后尝一下味道 ， 太淡的话加盐调味 ， 盛出后撒点葱花即可食用 。
二、莲子
推荐做法：莲子猪肚汤
莲子有润肺的作用 ， 还有安神助眠的作用 ， 秋天不妨多吃些 ， 肺部舒适 ， 每天睡得好 ， 缓解秋乏 。
莲子加水浸泡一个小时 。猪肚冲洗一下 ， 然后加玉米面、盐、醋抓揉 ， 五分钟后冲洗干净 ， 再翻面加玉米面、盐、醋抓揉 。
反复处理几遍后猪肚就干净了 ， 再将猪肚放进锅内 ， 加适量水煮十分钟 。
煮好后捞出放凉 ， 切成小条或者小块 ， 倒进炖锅中 ， 莲子清洗干净倒进锅里 ， 小火熬煮到猪肚软烂的程度 。
最后加盐、胡椒粉调味 ， 再放点枸杞焖两分钟即可出锅食用 。
三、山药
推荐做法：肉末蒸山药
山药有润肺、健脾胃、助消化的作用 ， 很适合秋季食用 ， 可甜可咸 ， 无论怎么做都好吃 ， 试试这道肉末蒸山药 ， 很美味 。
山药去皮洗净切成片 ， 加水浸泡片刻 ， 避免氧化变色 。猪肉剁成肉末待用 。葱花、蒜末切好待用 。
山药捞出放进盘内 ， 摆好后上锅蒸十分钟 。
【莲子煲猪肚的好处与功效 莲子煲猪肚的好处】蒸的过程中 ， 给锅内加适量油 ， 烧热后倒入肉末翻炒 ， 炒到变色时放入蒜末、葱花炒香 。
再倒入生抽、盐、老抽、鸡精翻炒 ， 炒上色后倒入适量水煮开 ， 再加淀粉水勾芡 。
最后将肉末浇在蒸好的山药上 ， 再放一些新鲜葱花就可以食用了 。
四、银耳
推荐做法：红枣红薯银耳汤
银耳加水浸泡一段时间 ， 至少三个小时 ， 泡好后去掉根部 ， 再清洗干净 。
处理好后 ， 把银耳给撕成小朵 ， 也可以用手抓碎 ， 倒进砂锅内 ， 加水熬煮 ， 一直煮到银耳微微出胶的程度 。
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