香槟玫瑰花语是什么意思 寓意 香槟玫瑰花语是什么意思( 四 )


NO.13
艾曼努尔·布罗歇香槟
EmmanuelBrochet
酒庄的位置靠近兰斯市(Reims),仅拥有2.53公顷土地,但这并不妨碍艾曼努尔·布罗歇生产出精妙绝伦的佳酿,葡萄园表层土壤为较软的黏土,透气透水,下层则为较硬的白垩土,利于葡萄生长 。采用对自然生态友好的方式管理葡萄园,发酵中仅使用原生酵母,并且不经过滤直接装瓶 。酒庄仅生产2款酒,一款为桃红香槟,另一款贝诺山极干性香槟(LeMontBenoit)由黑皮诺、莫尼耶以及霞多丽混酿而成,带有浓郁的花果香以及橡木桶带来的香料香气,酒体浓郁,风格饱满 。
NO.14
盖伊·查理曼香槟
GuyCharlemagne
酒庄位于白丘中心地带,地处传奇特级园梅思妮-奥格 。自1892年起酒庄就开始时代经营,酿酒技艺代代传承 。非年份香槟,更多地使用有温控设施的不锈钢发酵罐;对于年份香槟,发酵则在橡木桶中进行 。酒庄7款酒中的珍藏香槟(Reserve)和查理曼特酿(CuveeCharlemagne)香槟都曾多次获得《葡萄酒观察家》(WineSpectator)90分以上的高分评价,并在多次获得《桦榭葡萄酒指南》推荐 。
NO.15
贾斯通·席盖香槟
GastonChiquet
费尔南德和贾斯通·席盖(Fernand&GastonChiquet)两兄弟在1919年就自创香槟品牌,生产小农香槟,在当时称得上是“先锋”之举 。随后2人分道扬镳,贾斯通于1935年自创品牌,成为了今天的贾斯通·席盖香槟 。酒庄主要位于阿伊特级园,这里生产的葡萄主要用于酿造酒庄特酿珍藏款香槟(CuvéePrestigieuse)以及阿伊白中白香槟(BlancdeBlancsdAy) 。作为珍宝香槟俱乐部成员,酒庄也于不同年份推出多款俱乐部珍藏款香槟,并曾获多项大奖 。
NO.16
塞吉·马蒂厄香槟
SergeMathieu
酒庄始建于20世纪70年代,开始独立酿造香槟,一开始产量稀少,侯酒庄不断发展,年产量也从5,000瓶增长到了40,000瓶 。酒庄仅使用成熟度最佳的葡萄进 。酿制过程中,偏向从葡萄中萃取更多的风味,并减少人工干预,采用传统工艺以完整地保留葡萄果味 。葡萄酒在不锈钢罐和搪瓷罐中熟化后,酒庄只对葡萄酒进行轻微过滤,并使用微量的硫磺确保葡萄酒的稳定性,然后装瓶并在酒窖中陈放3至5年 。酒庄超过80%的香槟都出口国外 。
NO.17
皮埃尔·帕亚尔香槟
PierrePaillard
酒庄历史悠久,可追溯至18世纪初期,坐落于布兹村,拥有绝佳风土,11公顷的葡萄园位于向阳山坡,拥有充足的阳光,葡萄平均藤龄为35年 。酒庄坚持“小而精”的原则酿造出许多品质卓越的香槟佳酿,并多次在世界各种葡萄酒大赛上摘得奖项 。已发布的酒款包括十五地块干型香槟(LesParcellesXV)、粉红大地桃红香槟(LesTerresRoses)、白中白香槟(LesMottelettes)以及黑中白(LesMaillerettes)等多款优秀酒款,受到广大消费者的喜爱 。
NO.18
贝诺·拉哈耶香槟
BenoitLahaye
酒庄葡萄园的种植历史可追溯至19世纪末,中间几经转手,最终于1993年被贝诺·拉哈耶购得 。经过多年的悉心经营,贝诺·拉哈耶已经成为布兹村一个响当当的名字 。秉承“适应土地”的原则,酒庄严格采用生物动力法;在发酵过程中不使用商业酵母,并采用小型旧橡木桶,为酒款带来无与伦比的复杂度与深邃度 。
NO.19
多思浓香槟
Dosnon(&Lepage)
酒庄于2005年创立,2位庄主之一的大卫·多思浓(DavyDosnon)曾在位于勃艮第热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)的葡萄园学习,另一位庄主则是法律学博士,虽来自不同领域,但2人对风土探究的热爱让他们共同创立了多思浓 。酒庄在仅有的2.1公顷土地上采用现代、可持续的种植方式,同时也会使用从别处购买的葡萄 。发酵陈年均使用橡木桶,其中包括来自勃艮第普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)的橡木桶 。酒庄香槟目前只向高档餐厅以及私人酒窖发售 。

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