NO.6
大卫·莱克莱帕尔香槟
DavidLeclapart
酒庄位于兰斯山脉最特别的超优质一级村特雷帕耶,在以黑皮诺为主的兰斯山脉,这里的土地98%种植的却都是霞多丽 。作为该村庄最具代表性的酒庄之一,酒庄在2000年起就采用生物动力法 。除入门酒款“爱好者”(Amateur),对于其余酒款,均选取一定比例的葡萄,在从勃艮第名庄双鸡酒庄(DomaineLeflaive)购买的旧橡木桶中发酵,并且不添加调味液,酒款以风格优雅纯净,风味复杂生动而闻名 。
NO.7
皮埃尔·皮特斯香槟
PierrePeters
在欧美等国受到追捧,并且是欧洲各大高档餐厅酒单精选常客,这无疑是最成功的小农香槟之一,而成功离不开品质加持 。地处香槟区传奇特级村梅思妮-奥格,白丘的核心地带,皮埃尔·皮特斯生产的白中白可以说是优雅的代名词 。酿酒技艺6代传承,庄主对每个细节的要求都近乎完美:18公顷的土地被精细划分为60多个地块、用葡萄自流汁清洗葡萄、使用3种不同材质的发酵罐......本就优秀的地块加上极致完美的追求,使得酒庄在世界各国声名鹊起,供不应求 。
NO.8
阿格帕特父子香槟
Agrapart&Fils
来自白丘阿维兹的顶级小农香槟之一,酒庄以酿造顶尖白中白香槟而闻名 。在葡萄园管理上,酒庄遵循自然,以当地风土与自然堆肥相结合,从而培育出符合酒庄标准的高品质葡萄 。经发酵陈年后的酒液绝不经澄清和过滤,保证原始风味 。酒庄目前共生产7款酒,入门款混合了来自7个村庄,2个年份的基酒,其余6款香槟则充分体现了不同一级村及特级村的风土特点 。
NO.9
玛丽·古尔登香槟
MarieCourtin
玛丽·古尔登这个名字是庄主为纪念外婆而取 。在她的印象中,外婆是“土地的女人”,外婆对土地的热爱自然也延续到了她的身上 。酒庄创立于2005年,从创立初始,就致力于以自然的方式酿造一系列单一地块、单一品种以及单一年份的香槟 。庄主多米妮克在酿酒时采用特殊的“摇摆法”,就是将发酵罐或橡木桶以一定频率轻柔摇晃,以帮助酒液更好地陈年 。酒庄葡萄的平均藤龄为40-45年,种植在阳光明媚的山坡上,用这些葡萄酿出来的香槟富有力量感 。酒庄每一款酒都有自己独特的名字,被庄主赋予不同的含义,其中一款极干型香槟名为Resonance,代表的是天地之间的平衡所造就的风土 。
NO.10
路易马丁香槟
PaulLouisMartin
路易马丁(PaulLouisMartin)是一个历史悠久的家族经营式酒庄,在特级园布兹村(Bouzy)、昂波奈村(Ambonnay)等拥有葡萄园 。酒庄对香槟品质的把控非常严格,酿出来的酒是公认地最能代表布兹村风土的优质香槟之一 。酒庄的酒款比较丰富,包括基础款、一级园(PremierCru)、特级园;有干型的、半干的;也有白中白(BlancdeBlancs)、黑中白(BlancdeNoirs)、桃红等 。
NO.11
詹娜玫瑰香槟
RosesdeJeanne
詹娜玫瑰由塞德里克·布夏创立于2000年,他被称为香槟区最具有勃艮第风骨的酒农,酿酒理念充满反叛精神:极端控制产量(控制在4000kg/ha,是香槟区平均水平的40%不到)、仅生产单一年份、单一品种以及单一地块的香槟等 。詹娜玫瑰的7款香槟则严格按照其理念进行酿造 。
NO.12
保罗·巴哈香槟
PaulBara
保罗巴哈香槟由巴哈家族(LaMaisonBara)创建于1833年 。为确保葡萄酒品质如一,酒庄将产量严格控制在最低水平并按照传统,将香槟进行长时间的瓶中陈年 。酒庄拥的葡萄园,分布于香槟区的30个特级园中,其出产的葡萄品质卓越,引得当地众多大型香槟厂争相购买 。酒庄所有酒款均采用初次压榨的头汁酿造,酒款带有特别的水果香气,细腻丝滑、结构平衡,是香槟区一颗璀璨明珠 。
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