在讲到香槟这种价格不菲的葡萄酒时，人们关注的往往是什么品牌，而不是葡萄本身 。因此大部分酒厂为了保证自己“三十年如一日”的稳定口味，习惯于从果农手中收购葡萄，并选择将不同年份、来自不同地区的葡萄进行调配 。就连全球3大酒评家之一的杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson）都表示：在香槟区，葡萄产地并不重要，重要的是酒庄名字和其混酿出的风格 。
但有那么一群果农，他们对量产品牌嗤之以鼻，力图通过自产、自酿、自销的香槟还原当地的风土，将人们的注意力拉回到葡萄本身 。他们的香槟风格并不如大牌那样稳定，而是随着年份不同而不断变动，虽少了那一份“早有预料”的会心一笑，但却能体验到“拆盲盒”一样的惊喜，让人惊叹不已 。
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这群颠覆传统，回归风土的果农所生产的香槟，被称为小农香槟（GrowerChampagne） 。
什么是小农香槟？
香槟地区共有3种类型的生产商，大品牌香槟如库克（Krug）、悦酩（Moet&Chanton）等，合作社以及小农香槟 。前2种均使用来自不同地方的、由不同果农种植的葡萄来调配香槟，后1种则自产、自酿、自销，多采用有机或生物动力法的方式管理葡萄园，严格控制产量，精挑细选手工采摘，热衷于单一地块、单一品种、单一年份的香槟，很少进行调配，最大限度地减少人工干预，让风土自然表达 。
这3种方式并没有高下之分，只不过，小农香槟从上世纪80年代开始，以其独特的风格，逐渐在圈里形成了一种风潮，让人们看到了香槟的另一种可能性 。
香槟区风土
整个香槟区共有319个村庄，15,800位酒农，超过300家酒庄，覆盖超过33,000公顷的土地，囊括4个风格各异的子产区，因此在香槟区讲“风土”，合情合理 。
白丘（CotesdesBlancs）位于香槟区中部，以香槟区典型的白垩土质而闻名，这里非常适合种植霞多丽葡萄，因此也盛产优雅细腻的白中白香槟（BlancdeBlancs） 。
【香槟玫瑰花语是什么意思 寓意 香槟玫瑰花语是什么意思】这里共有6个特级园，舒伊利（Chouilly）和瓦里（Oiry）特级园地下的白垩土层相对较硬，香槟风格纯净内敛；卡芒（Cramant）特级园的土质柔软，香槟风格优雅浓郁；依旧保持外售葡萄传统的奥格（Oger）特级园；阿维兹（Avize）特级园非常狭长，成就了多款口感复杂、香气丰富顶级小农香槟；还有传奇特级园梅思妮-奥格（Mesnil-sur-Orger），汇集了多家著名酒庄以及独立酒农 。
兰斯山脉（MontagnedeReims）位于香槟区北部拥有最多的特级园和一级园，有生产顶级黑皮诺的布兹（Bouzy）特级园，以及品质赶超特级园、以霞多丽突破重围的特雷帕耶（Trepail）一级园等 。
马恩河谷（ValleedelaMarne）位于香槟区西北部，土壤构成丰富多样，这里除了有出产整个香槟区最佳黑皮诺的阿伊（Ay）特级园和石灰岩层较浅，盛产近乎完美的霞多丽与黑皮诺的阿依河畔玛黑（Mareuil-sur-A?）一级园，香槟区最独特的莫尼耶（Meunier）葡萄也大多集中于此 。
巴尔山坡（CotedesBars）位于香槟区东南部，拥有大面积的石灰岩质土壤，气候独特，夏季昼夜温差较大，利于葡萄积累糖分和风味物质 。蒙哥村（Montgueux）特立独行，香槟风格清爽、深邃、香气浓郁；黎塞村（LesRiceys）是香槟区面积最大的村落，并罕见地拥有3个AOC 。
各个产区、村落各有特点，(想了解17个特级园请戳：详情)，丝毫不输以风土著称的勃艮第（Burgundy） 。
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