近期,国家市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检 。并发布了,关于2021年月饼专项抽检不合格情况的通告 。
资料图,图文无关 。
5批次月饼样品不合格
![人体月饼一共有几种味道 人体月饼](http://pic.yunnanlong.com/230531/0K3451257-0.jpg)
人体月饼(人体月饼一共有几种味道)
根据通告,本次月饼专项抽检采取现场抽样和网络抽样两种方式,在全国随机抽取月饼样品250批次,发现5批次样品不合格,分别是1批次样品微生物污染,3批次样品食品添加剂超限量使用和1批次样品质量指标不达标 。
对抽检发现的不合格食品,市场监管总局已责成吉林、黑龙江、上海、浙江、河南、湖北、广东等省级市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并向总局报告 。
专项监督抽检不合格月饼具体情况:
一、微生物污染问题
黑龙江省绥化市安达市刚子超市销售的、标称黑龙江省玖福食品有限公司生产的京酥月饼,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定 。检验机构为黑龙江省绿色食品科学研究院 。
二、食品添加剂超限量使用问题
(一)沙隆传统食品(经营者为河南省漯河市舞阳县雷马食品经营商行)在网店销售的、标称河南省漯河市舞阳县傲博食品有限公司生产的广式月饼(烘烤类糕点),其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定 。检验机构为河南省产品质量监督检验院 。
【人体月饼一共有几种味道 人体月饼】(二)湖北省孝感市孝南区好又多超市毛陈店销售的、标称湖北省荆门市京山穗康食品有限公司生产的蛋黄月饼(黑芝麻味),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定 。检验机构为武汉食品化妆品检验所 。
(三)东北鸿运特产店(经营者为吉林省松原市宁江区尚品食品店)在网店销售的、标称吉林省松原市尚品电子商务有限公司经销的、吉林省松原鑫龙源食品有限公司生产的东北老式月饼(冰糖五仁),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定 。检验机构为中国肉类食品综合研究中心 。
三、质量指标不达标问题
广东省佛山市禅城区联华达百货店销售的、标称广东省广州市长茂食品有限公司生产的叉烧味月饼,酸价(以脂肪计)检测值不符合食品安全国家标准规定 。检验机构为广州海关技术中心 。
部分不合格检验项目小知识
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况 。
《食品安全国家标准糕点、面包》(GB7099—2015)中规定,月饼同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g 。
月饼中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关 。
二、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强 。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康 。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5g/kg 。
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