1、将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精） 。
2、先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好 。
3、把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行） 。倒入水，煮开 。
【挂面的做法 番茄鸡蛋最常见啦】4、把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花 。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了 。
推荐阅读
- 牛腩炖萝卜的做法 牛腩炖萝卜
- 拔丝地瓜的做法 最家常的一道菜品
- 鲍鱼做法大全，让你尝遍不同口味！
- 扇贝的做法 清蒸最好吃啦
- 茶叶鹌鹑蛋的做法及配料 茶叶鹌鹑蛋
- 打卤面的做法 正宗做法你都学会了吗
- 意面的做法 超容易上手的
- 川菜宫保鸡丁的做法 色香味俱全哦
- 微波炉蛋糕的做法 简单又美味哦
- 广东菜的做法 烘烤的美味