#松茸怎么吃比较好#
鲜赤松茸怎么吃最好（鲜赤松茸怎么吃效果最好）
作为一个云南标准吃货，吃过的野生菌不下几十种，有毒的吃得最舒服 。在野生菌中最安全也是现在唯一不能人工种植的野生菌有两种：松茸、松露 。营养价值高，而且无毒，适合各个年龄段的人吃，特别是孕妇、哺乳期的妈妈们，小宝贝们最适合吃 。
下面教大家简单几步做一道鲜、香、脆的松茸刺身 。
一、准备新鲜松茸一份，这里建议准备7cm一下的松茸，太大了的松茸脆度和口感会稍差一些 。一般我选择5-7cm的A级未开伞的，香气好，脆 。准备的量不用太多，一般一盘的话切成片需要300g左右 。
二、把松茸底部的泥土和脏东西用刀子轻轻刮掉，刮干净后用水龙头冲洗下就行，切记不要泡水哦，松茸吸了水后口感会变差很多 。清洗的时候，松茸上面的菌丝最大限度保留，这些菌丝是最有营养的，不要把整个松茸洗得白白的，殊不知，这样会丢掉很多营养 。松茸冲洗后可以用纸巾洗下多余的水 。
三、用刀子把松茸切成薄片，建议1-2mm为宜，太薄了吃不出脆脆的感觉，太厚了也影响口感 。
四、把切好的松茸装盘，要是想口感好一些可以在盘子下面铺一层冰 。或者在冰箱冷藏一下，味道和口感会更好 。
五、准备刺身蘸料，一般可以放味极鲜或者海鲜酱油加芥末 。标准云南人是味极鲜加小米辣沫加姜蒜 。根据个人口感来做调配吧 。
这一切都就绪后就可以享用美味的松茸刺身了 。
友情提示：不是所有菌子都适合吃刺身的哦，现在野生菌里面只有松茸和黑松露适合 。其它野生菌一定要熟透才能吃，不然容易中毒哦 。
姬松茸不是松茸，大家注意不要被骗了 。买松茸一定买冷链运输的，发粘、发软的松茸都是快坏的，大家不要吃哦！
#野生菌##松茸##美食#
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