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咸鸭蛋的保存方法 咸鸭蛋的保存方法( 二 )

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2、如果在冬天比较冷时，可以把咸鸭蛋放在干燥通 风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的 地方 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，咸鸭蛋的保存方法有以上四点，咸鸭蛋虽然不容易腐坏，可是一旦煮熟过后就不容易保存了，因此在储存咸鸭蛋的时候一定要注意不要让咸鸭蛋内部的水分流失，一 旦水分流失，就会导致咸鸭蛋变得很咸，这也是为什么我们平时买的咸鸭蛋为什么有的咸有的淡的原因 。
咸鸭蛋保存方法1、保鲜袋密封低温保存
煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮 。
2、冰箱冷藏保存
放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右 。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
3、放食盐水中保存
咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处 。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分 。
将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能少保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质 。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质 。
扩展资料：
挑选咸鸭蛋的方法：
1、看表面
配置好的鸭蛋，外表是非常光滑干净的 。而且光滑圆润 。没有任何的斑点 。而且表面不会有裂缝 。蛋壳呈青色 。质量较差的咸鸭蛋外壳就会呈现出黑白较暗的颜色，而且有很多的斑点在上面 。这种咸鸭蛋非常容易破碎 。而且保质期相对来说也会比较短 。如果选择的话，就不要选择这种鸭蛋 。
2、摇蛋体
右手轻轻摇晃鸭蛋 。质量比较好的鸭蛋就会有一点微微的颤动 。可是如果感觉不对并带有一些异响，那么这个鸭蛋的质量就会很差 。所以在选择的时候，尽量选择摇晃起来有轻微的颤动的鸭蛋 。
咸鸭蛋储存有什么小妙招？在日常生活中咸鸭蛋是我们饮食生活上比较常见的食材，咸鸭蛋不仅口感比较好，而且营养价值丰富，制作方法也很简单，而平时腌制好的咸鸭蛋需要好好保存才可以保持新鲜的口感，保存的方法有很多，可以将腌制好的咸鸭蛋放在冷藏室进行冷藏，口感比好 。
腌制好的咸鸭蛋怎么保存?
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
【咸鸭蛋的保存方法 咸鸭蛋的保存方法】2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏 。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
6、腌制好的咸蛋，可以用一个袋子密封起来，不要让它的上表面水分流失就可以长久保存，况且腌制好的鸭蛋本身就可以存放一年左右 。

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