食材
猪蹄: 2个；花生米: 250g；黄酒: 30g；盐: 10g；姜: 50g；八角: 2个；
【花生蹄花汤的做法?】步骤
选猪前蹄，比后蹄好吃，筋多，我用了两只，一只已经被切块了，就只能拍这一只啦 。
花生米提前用水泡一下 。
猪蹄顺骨缝切成块，凉水入锅 。
至煮开，焯水去除血沫和杂质，然后捞出热水再冲洗一遍，以彻底洗净浮沫 。
姜的量比较大，用刀拍松即可，八角两个 。
焯好的猪蹄开水入锅 。
加入姜和八角 。
加入50克的黄酒 。我喜欢用陈年的花雕酒来代替料酒，煮出来的菜味道更好 。如果没有，料酒也行 。大火煮开后转小火 。
煮30分钟后加入花生米继续小火煮 。
小火慢煲1个小时 。
加入盐再继续煲10分钟 。
出锅时撒上香葱即可 。
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