食材准备如下
猪蹄：1只；莲藕：1节；花生：100克；鱿鱼干：1小片；盐：适量；老酒：适量；生姜片：5片 。
步骤1
猪蹄让卖肉的老板处理一下砍成小块 ， 洗一下 ， 猪蹄冷水下锅焯水 ， 下入老酒和2片姜片 ， 焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净 。
步骤2
鱿鱼干提前用水泡发 ， 泡好后处理一下 ， 备用；莲花去皮切成小块 。
步骤3
取沙锅一个 ， 放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片 ， 加入没过食材的清水 ， 加点老酒 ， 盖上盖子 ， 开大火 ， 大火烧开后记得搅拌一下食材 ， 防止糊底 。
步骤4
【广东正宗莲藕花生煲汤配方?】大火烧开后转中小火慢慢煲 ， 大概煲1.5小时 ， 打开盖子加入盐调味 ， 一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了 。
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