夏日来临 ， 怎能少得了凉面这道清爽的美食！不但又凉爽又开胃 ， 还可以满足你对口感的追求 。下面为大家介绍几款不同口味的凉面做法 ， 让你在炎炎夏日里享受美味！
一、经典麻辣凉面材料：
1、面条 300克
2、小黄瓜 1根
3、豆皮 50克
4、熟芝麻 适量
5、花生碎 适量
6、葱姜蒜 适量
7、辣椒油 适量
8、醋 适量
9、酱油 适量
做法：
1、将面条煮熟 ， 放入冷水中过一遍凉水 ， 其余材料切好备用 。
2、将熟芝麻和花生碎混合食用油 ， 做成麻酱油 。
3、将葱姜蒜切末 ， 加入适量酱油、醋和辣椒油 ， 混合后成为调味汁 。
4、将所有材料混合 ， 加上调味汁和麻酱油 ， 拌匀即可 。
二、凉爽黄瓜拌面材料：
1、面条 300克
2、小黄瓜 1根
3、胡萝卜 50克
4、葱花 适量
5、生抽 适量
6、盐 适量
7、糖 适量
8、香醋 适量
做法：
1、将面条煮熟 ， 放入冷水中过一遍凉水 ， 其余材料切好备用 。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝 ， 加入葱花和盐 ， 搅拌均匀 ， 静置片刻入味 。
3、加入适量生抽、糖和香醋 ， 搅拌均匀 。
【凉面做法大全：多款清爽不腻的夏日美食】4、将调味汁和面条混合 ， 加入黄瓜和胡萝卜丝 ， 拌匀后食用即可 。
三、鲜美海鲜拌面材料：
1、面条 300克
2、虾仁 100克
3、蟹棒 100克
4、鱼豆腐 100克
5、黄瓜 1根
6、胡萝卜 50克
7、鸡蛋 1个
8、葱 适量
9、盐 适量
10、酱油 适量
11、白糖 适量
12、香醋 适量
做法：
1、将面条煮熟 ， 放入冷水中过一遍凉水 ， 其余材料切好备用 。
2、将虾仁、蟹棒和鱼豆腐焯水取出 ， 加点盐和酱油拌匀入味 。
3、将葱切成末 ， 加入鸡蛋和盐 ， 把鸡蛋打散煎熟切成丝 。
4、将黄瓜和胡萝卜切成丝备用 。
5、将酱油、白糖和香醋调成调味汁 。
6、将所有材料混合 ， 加上调味汁 ， 拌匀后即可享用 。
四、清甜草莓拌面材料：
1、面条 300克
2、草莓 适量
3、小黄瓜 1根
4、胡萝卜 50克
5、葱花 适量
6、草莓酱 适量
7、白糖 适量
8、香醋 适量
做法：
1、将面条煮熟 ， 放入冷水中过一遍凉水 ， 其余材料切好备用 。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝 ， 草莓洗净后切成块 。
3、用草莓酱、白糖和香醋调成调味汁 。
4、将所有材料混合 ， 拌匀后即可食用 。
五、爽口凉皮材料：
1、面粉 500克
2、沸水 400克
3、淀粉 100克
4、芝麻酱 50克
5、辣椒粉 适量
6、花生碎 适量
7、葱花 适量
8、酱油 适量
9、香醋 适量
10、白糖 适量
11、盐 适量
做法：
1、将面粉、淀粉和沸水搅拌成粉糊 ， 静置片刻待粉糊冷却的时候 ， 加适量盐和淀粉 ， 和成光滑的面团擀成薄皮 ， 切成片状 。
2、将葱姜蒜切末 ， 加入适量酱油、醋、白糖和辣椒粉 ， 混合后成为调味汁 。
3、将芝麻酱加入适量水 ， 调成稀酱状 。
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