猪头肉和五花肉当然可以一起卤啦！那怎么卤好吃呢？
1 、卤猪头肉和五花肉的做法 材料猪头5000克，五花肉5000克，韭菜80克，黄瓜80克，盐80克，姜80克，白皮大蒜80克，陈醋150克，香油80克 。做法: 1、把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛 。
2、用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止 。
3、把卤锅坐到旺火上，放入猪头和五花肉，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟 。
4、撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成 。
5、将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉和五花肉，用和尚帽刀(鱼肚刀)片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好 。
6、将黄瓜洗净，切片；韭菜择洗干净，切段 。
7、姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤 。
【猪头肉能和五花肉一起卤吗?】8、将片好的白猪头和五花肉放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成 。
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