木耳泡久了是有毒 。木耳泡发时间过长会被细菌、霉菌污染 , 从而产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质 。尤其是夏季 , 气温高、天气热 , 木耳浸泡在水中更容易霉变 。根据资料显示 , 变质的木耳中含有一种叫米酵菌酸的细菌毒素 , 而米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一 。所以不建议大家吃泡了很久的木耳 。
需要注意的是 , 我们可以使用热水来冲泡黑木耳 , 这可以更好的泡发木耳 , 并且 , 还能减少木耳受到微生物感染的几率 。这对于减少污染来说 , 是很有好处的 , 并不会对自身健康造成不必要的影响 。在使用热水来泡发木耳的时候 , 泡发的速度也会比较快 , 要比用冷水泡木耳的效率好上很多 。
【木耳泡久了有毒吗】
在挑选木耳的时候 , 其实就有挑选时候的方法存在 。我们在一开始挑选的时候 , 可以先选择品质更加优质的 , 表面非常光滑的木耳来进行选择 。一般来说 , 如果说好的木耳 , 是比较脆 , 容易断的 。假如说是韧性比较好的木耳的话 , 很容易就会发霉变质 , 吃起来还容易给身体健康造成影响 , 所以 , 我们不建议大家进行购买食用 。
木耳是一种对心脑血管健康非常好的食物 , 我们在平时的生活中 , 不妨经常吃点黑木耳 , 降低了血液黏稠度的同时 , 对于清理我们的血管垃圾是很有好处的 , 我们可以经常吃点黑木耳 。以改善血管中多余的垃圾 , 毒素 , 对缓解自身健康很有好处 。
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