对于不会烹饪的初学者来说，小菜是最好的练手菜之一 。在烹饪过程中，小菜所需要的材料简单易得，制作方法简单易学，还可以根据自己的口味随意搭配调料 。
今天，我们就来分享几个小菜的制作方法，让大家轻松入门 。
蒜蓉西兰花材料：
- 西兰花1棵
- 蒜头4-5瓣
- 盐、鸡精、生抽、料酒、橄榄油适量
- 将西兰花焯水，捞出备用 。
- 蒜头剁成蒜蓉，放入锅中爆香，加入少许料酒 。
- 将焯过水的西兰花放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽，快速翻炒均匀 。
- 最后淋入少许橄榄油即可装盘 。
- 包心菜半个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、生抽、料酒、橄榄油适量
- 将包心菜去掉根部的硬部分，撕成小块备用 。
- 葱姜蒜切末备用 。
- 锅中倒入橄榄油，加入豆瓣酱和葱姜蒜末，小火煸炒香 。
- 加入包心菜，加少许盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀 。
- 最后加入适量的辣椒面、花椒面，装盘前可以提前撒上蒸熟的芝麻 。
- 空心菜1把
- 蒜头4-5瓣
- 盐、鸡精、生抽、料酒、橄榄油适量
- 将空心菜洗净，滤干备用 。
- 蒜头剁成蒜蓉，放入锅中爆香，加入少许料酒 。
- 将空心菜放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽，快速翻炒均匀 。
- 最后淋入少许橄榄油即可装盘 。
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