腌制的调料是腌制鸡翅最关键的一步，我们所选的调料可以有酱油老抽，盐味精白糖，香辣粉，五香粉13香粉，椒盐粉，然后将它们调制在一起，制作成腌鸡翅的酱汁 。
进行腌制
我们可以将已经处理过的鸡翅放到盘里，然后将调好的酱汁均匀的淋在鸡翅上面，用手将鸡翅轻轻一挤，让酱汁能够吸入到鸡肉当中，这样的话腌制的鸡翅会更加入味 。
冷藏
【冒菜鸡翅和鸡脚怎么腌制?】腌制的鸡翅可以在上面裹上一层保鲜膜，然后将它放入冰箱当中进行冷藏，这样就会让香料的味道锁在鸡翅里面，到时候炸出来的鸡翅会非常的鲜美好吃 。
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