每年进入5月下旬 ， 枇杷就大量上市了 ， 都说“5月枇杷赛黄金” ， 枇杷的营养价值很高 ， 含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等微量元素 ， 尤其是经常会上火、喉咙不舒服的人每天吃几个枇杷 ， 能清火化痰、润肺止咳 ， 滋润嗓子 ， 枇杷好吃 ， 但上市时间短 ， 新鲜的枇杷尝鲜期不过短短一个月 ， 这一个月前后的枇杷味道和口感都是最好的 ， 喜欢吃枇杷的朋友不要错过；
枇杷上火吗（枇杷上火吗还是下火）
之前和大家分享过枇杷膏的做法 ， 下面和大家分享一个枇杷糖水的做法 ， 能适当延长枇杷的保质期 ， 而且枇杷糖水放在冰箱冷藏之后 ， 吃起来冰冰凉凉的 ， 口感特别好 ， 枇杷糖水其实就是枇杷罐头 ， 相信是很多小朋友都喜欢吃的一种零食 ， 我家的小朋友就经常会去超市买枇杷罐头 ， 但是个人觉得超市买的枇杷罐头过于甜腻 ， 也吃不到枇杷本身的香甜味 ， 所以今天和大家分享家庭版枇杷糖水的做法 ， 清甜好喝 ， 滋润不上火；
枇杷糖水属于熟吃枇杷 ， 枇杷经过炖煮之后并不会减少它本身的这些功效 ， 煮熟的枇杷比生吃更营养 ， 而且不同的吃法有不同的口感 ， 枇杷能生吃也能熟吃 ， 生吃酸酸甜甜 ， 清香怡人 ， 熟吃果肉柔软多汁、清甜爽口 ， 家庭版的枇杷糖水只有一个重点 ， 就是糖的比例 ， 正确的冰糖比例 ， 能让枇杷糖水的效果更好 ， 吃起来也不会齁甜 ， 更清甜爽口 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】枇杷、冰糖、食盐；
【枇杷糖水的做法】
1、家里栽种的2颗枇杷树都成熟了 ， 枇杷上市时间不长 ， 一旦上市 ， 量会很多 ， 根本来不及吃 ， 只能想办法来延长枇杷的保质期 ， 这里有白枇杷和黄枇杷 ， 我用黄枇杷来做罐头 ， 颜色会更好看；
2、别看这些土枇杷个头小 ， 颜色也没有买得好看 ， 但营养价值却不低 ， 而且水分多 ， 有个别会有微酸的口感 ， 大部分都是甜的 ， 这样的枇杷用来做枇杷糖水最合适不过了 ， 经济实惠 ， 能消耗大批量的枇杷 ， 不会造成浪费；
3、枇杷要挑选一下 ， 挑选没有腐烂的枇杷 ， 表面有腐烂、硬伤的都不要 ， 枇杷挑选好之后把枇杷蒂用剪刀剪掉；
4、没有破损的枇杷放在清水中清洗几遍 ， 把表面的绒毛清洗干净 ， 去皮的时候会更干净；
5、枇杷去皮有小妙招 ， 用勺子顺着枇杷的表皮 ， 从上往下刮 ， 整个枇杷都刮一遍 ， 开始剥皮 ， 可以看见剥下来的皮很完成 ， 去皮就变得简单了 ， 去皮之后 ， 直接对半剥开 ， 去掉枇杷核；
6、碗中加少许食盐 ， 倒入适量的凉白开 ， 搅拌均匀 ， 把食盐化开 ， 处理好的枇杷放在盐水中浸泡 ， 避免氧化变色；
7、再准备适量的清水和冰糖 ， 500g清水中加入大约80g冰糖 ， 这个比例的糖水 ， 甜度是刚好的 ， 用清水和冰糖来调比例 ， 这个糖水的口感会更精确 ， 至于清水用量的多少就可以根据自己的喜好选择 ， 喜欢糖水多一些的 ， 可以多加一点清水 ， 冰糖的用量也随之增加 ， 如果枇杷口感偏酸的可以可以稍微多加一点冰糖 ， 多增加20g左右 ， 用冰糖煮止咳化痰、清热降火的效果会更好 ， 不能用白砂糖代替；
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