小米又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 。具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。
由于小米容易被人体消化吸收，有些营养专家称之为“保健米” 。一年四季都可以喝 。清新的早晨，伴随着东方一轮红日，喝上一碗小米粥，会觉得浑身暖和，肚子里也舒舒服服的，养胃！经过一天的忙碌，晚上下班回到家，感觉浑身疲倦，喝上一口暖呼呼的小米粥，就觉得疲惫感也没有那么强了 。
米汤怎么做（米汤怎么做好喝）
小米粥好喝，做法也简单 。怎么做，才能让熬出来的小米粥，看起来米油多，入口香醇呢？今天和大家分享一种家常小米粥的做法 。
食材准备：新鲜小米50克，清水适量
做法步骤：
步骤一，食材选择 。我们在购买小米粥的时候，要选择小米米色蜡黄，颗粒圆润，晶莹明亮的小米 。这样的小米，吃来软绵喷香，熬起来也更容易出米油 。
步骤二，煮小米粥前，先将小米洗净，然后用温水浸泡十分钟，这样煮出来的小米粥会更加的黏稠 。
步骤三，锅里的水煮沸后再加入泡好的小米，味道会更加香浓！
步骤四，煮小米粥时，不用添加其他食材 。水量可以根据个人需要添加，水要加足，不要二次加水 。
步骤五，小米快要成熟的时候，按顺时针慢慢搅动几次，让小米更好地出米油 。
步骤六，小米熬好之后，不要着急马上盛出来，可以盖上锅盖再焖上5分钟，不会跑味，让小米的香味更浓 。
【米汤怎么做好喝 米汤怎么做】小知识，由于小米性稍偏凉，有的专家也指出气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
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