墨鱼干煲汤是一道传统老字号的经典美食，它可以说是汤的一种 。煲汤的基本原料就是墨鱼干，它是一种常见的海鲜，也是汤的基础，墨鱼干煲汤既可以吃凉也可以热吃，其营养价值非常高，受到很多人的喜爱 。下面介绍一下墨鱼干煲汤的制作方法，让你也能在家做出一道美味的汤 。
准备食材首先准备好所需要的食材，主要有墨鱼干、葱姜、蒜、肉末等 。还可以根据个人口味选择添加其他的调料，比如白菜、胡萝卜、茄子等，都可以根据自己的口味来添加 。
墨鱼干洗净备用将墨鱼干放入清水中，用手搓洗，将表面的泥沙和其他杂质洗掉，洗净后放入干净的容器中，备用 。
热油爆香把葱姜蒜洗净，切成片状，放入锅中，热油爆香，然后放入墨鱼干翻炒，炒出香味后，加入适量水，煮开，再加入肉末翻炒，炒出肉香，放入其他调料，继续炒出香味，后加入适量的盐调味 。
收汁煮到汤汁收浓，关火，待汤温后，放入葱花，装盘即可 。
小贴士墨鱼干煲汤好在热腾腾的状态下食用，口感，每次做汤时都要把墨鱼干洗净，以保证汤的口感 。而且墨鱼干煲汤里可以添加很多调料，比如豆腐、芹菜、西兰花等，它们都可以增加汤的口味，营养价值也更高 。
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