【墨鱼的营养价值 墨鱼有什么营养】墨鱼，又名乌贼，是一种营养丰富的海鱼，被称为“海中黄金”，是中国人菜肴的重要食材 。它不仅富含营养价值，而且深受消费者的喜爱 。那么，墨鱼有什么营养呢？
蛋白质墨鱼中的蛋白质含量非常高，每100克墨鱼中的蛋白质含量约为20克，是一种高蛋白海鱼 。蛋白质是人体必需的营养素，不仅可以促进人体的健康生长发育，还可以促进新陈代谢，提高免疫力，对人体有很大的好处 。
维生素墨鱼中含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D和维生素E含量更是非常丰富，每100克墨鱼中维生素A含量约为25毫克，维生素D约为35毫克，维生素E约为2.5毫克 。维生素A有助于视力的发育和保护，维生素D可以促进钙的吸收，维生素E有助于促进细胞的新生和保护皮肤健康 。
矿物质墨鱼中含有丰富的矿物质，其中钙、钾、镁、磷、锌、铁等矿物质含量更为丰富，每100克墨鱼中钙约为400毫克，钾约为1,300毫克，镁约为200毫克，磷约为1,000毫克，锌约为3毫克，铁约为1毫克 。矿物质对人体有很大的好处，钙可以促进骨骼的发育，钾可以促进肌肉的发育，镁可以促进心脏的发育，磷可以促进骨骼的发育，锌可以提高免疫力，铁则可以促进血液的新陈代谢 。
不饱和脂肪酸墨鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸含量，每100克墨鱼中油酸约为3克，其余不饱和脂肪酸如亚油酸、棕榈酸等也含量比较丰富 。不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，降低患心血管疾的风险，保护心脏健康，是心血管疾的预防者 。
微量元素墨鱼中含有丰富的微量元素，其中硒含量比较丰富，每100克墨鱼中硒含量约为0.5毫克，其余微量元素如铜、锰、钼等也含量比较丰富 。微量元素对人体有很大的好处，硒可以促进新陈代谢，铜可以促进细胞代谢，锰可以促进血液的新陈代谢，钼可以促进新陈代谢 。
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