?
鸭架汤怎么炖好喝（鸭架汤怎么炖好喝不腥）
炖一锅适合夏天的汤，花不了多少钱，利水消肿去湿气，还能降火
吃过烤鸭后鸭骨不要丢，加点米和菜，就能炖出一锅浓汤，夏天喝好
上周日，在婆家聚餐，婆婆买了孩子们爱吃的五香烤鸭，摊主把鸭肉给片了出来，然后把鸭骨给单独装了一袋一并带回了家 。婆婆说这鸭架上没肉，要直接丢掉，被我拦住了带回了家 。要说烤鸭架可真是不错的食材，加点不同的料，就能炖出味道不同的汤 。
可别小瞧了这鸭架的作用，首先经过它是经过腌制后才烤的，所以在烤制过程中，鸭架也充分吸了咸味和香味，用来炖来，不用盐和其它调味，就能使汤汁非常的鲜香 。再者，在鸭架中含有大量的蛋白质以及脂肪，通过炖煮，渗入汤中，更容易被人体吸收 。鸭架同鸭肉一样，是属于凉性食物，对于肝火旺盛的人来说是一种不错的食材，经常喝点用鸭架熬成的汤，能起到滋补降火作用 。
与鸭架相配的食材，这次我选用了薏米和冬瓜 。在夏天这个湿热的季节，经常食用薏米能利湿健脾，并且入肺、肝和胃经，对于我们的身体非常有益 。冬瓜虽性寒，但有消热、利水、消肿的功效 。它本身不含脂肪，热量不高，多吃也不怕长肉 。我将这三种食材煮在一起，喝汤啃骨头吃薏米，连主食都省了，还能敞开肚皮吃，非常的美味 。下面把做法分享给大家：
?
所用食材：
?
鸭架冬瓜薏米姜片葱花
具体做法：
?
1先将薏米提前泡发 。我一般会洗净放冰箱泡一天 。因为夏天天热，您如果不放冰箱泡，那一定要勤换水，薏米比较不容易煮，所以泡的时间长点，更能缩短煮制时间 。
?
2将鸭架和薏米凉水入锅，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖 。炖至薏米微微膨胀，尝一颗，已经变得软软的，开花的状态 。炖制时，锅中会有浮沫出现，建议你用勺子撇出，这样炖出的汤更浓白 。
?
【鸭架汤怎么炖好喝不腥 鸭架汤怎么炖好喝】3加入冬瓜片 。嫩冬瓜可以不去皮，我把皮去掉了，然后切成大薄片，切的厚薄您自已定，如果切得薄，可以缩短炖制时间，反之切成大块，就要加长时间 。炖到这个状态就可以了，冬瓜和薏米软烂，汤汁鲜香浓白 。
?
4您可以根据自已的口味加点盐调一下味道 。我一般是不加或者少加 。
?
5最后再加点葱花或者香菜提味，我还喜欢在喝时加点白胡椒粉 。
?
美美的享用吧！要趁热哦！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐！
推荐阅读
- 喉咙痛喝什么汤好得快 喉咙痛喝什么汤
- 汤阴有哪些景点
- 花生红枣汤的功效 花生红枣汤
- 豆芽豆腐汤怎么做好吃 豆芽豆腐汤
- 海带炖排骨汤为什么粘粘的 海带炖排骨汤
- 如何烧黄鳝汤
- 鲫鱼汤的做法：家常清热养生美味汤品
- 菠菜鸡蛋汤的做法 菠菜鸡蛋
- 让你做个好梦 安神助眠汤
- 健康饮食 孩子喝什么汤好喝又有营养