大鱼胶和小鱼胶的处理方式是一样的 ， 一般1—8岁的小朋友不要吃花胶 ， 尤其是女孩子 ， 花胶胶原蛋白充足 ， 容易造成女孩子早熟 ， 另外鱼胶味厚滋腻 ， 胃呆痰多 ， 舌苔厚腻的人不要吃 ， 感冒不要吃 ， 食欲不振和痰湿盛者不要吃 ， 对蛋白质过敏的人也不要吃
鱼胶怎么泡发（鱼胶怎么泡发不腥）
现在拿小鱼胶来演示 ， 浸泡之前一个是8克
一次浸泡多一点 ， 冰箱浸泡过夜 ， 因为全程制作完成后可以放冰箱冷冻 ， 要吃的时候直接拿出来就可以了
隔天拿出冰箱 ， 这个浸泡鱼胶的水是不要的
浸泡后一个鱼胶会变成17克 ， 就是没有浸泡的两倍大 ， 颜色是发白的
浸泡好清洗干净 ， 有什么黄黄的东西就扣掉
煮15分钟 ， 可以加一片姜片
提前准备好冰水 ， 就是水提前放进冰箱冷藏几个小时
煮后会回缩
颜色变深
煮后回缩没事的
焖到水变冷 ， 这个很重要 ， 水彻底变冷才继续操作
水冷了开盖 ， 鱼胶没有煮的时候那么黄了
拿出泡入提前准备好的冰水里面 ， 盖上盖子 ， 放冰箱冷藏过夜
现在看起来还比较小
浸泡后的鱼胶拿出冰箱 ， 这个水是要的 ， 不要倒掉
浸泡过夜后的鱼胶发白发胀
【鱼胶怎么泡发不腥 鱼胶怎么泡发】一个就35克了 ， 是没有浸泡之前的4倍多
切面很厚
晶莹剔透
一个就变得这么大了 ， 比称还大
剪细 ， 其实小鱼胶只剪成几段也是可以的 ， 按照你平时的喜好来
很厚很nice
第一个炖盅放白木耳 ， 白木耳提前浸泡切细 ， 白木耳要吃的时候才提前浸泡 ， 千万不要提前太久
还有枸杞 ， 然后加入200毫升浸泡鱼胶的冰水 ， 一般炖的东西大家都喜欢把水先烧开 ， 这个是可以的 ， 那么炖的时间就需要相对缩短 ， 做炖品大家经验应该是很足的了
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