食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱 。
做法：
1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净；
2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索；
3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量；
【清炖鸭汤做法，王刚?】4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感；
5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可；
6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处；
7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅 。
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