原创2022-11-0908:19·阳媚
今天中午吃的是西红柿炒鸡蛋 。说起鸡蛋,一般家庭的餐桌上是必不可少的一道菜了,对于鸡蛋,大家也都是很在意饲料鸡蛋还是土鸡蛋,我也看过有专门教如何辨别鸡蛋的视频,但是,只是说明饲料鸡蛋和土鸡蛋,并没有说明如何辨别 。
![土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗 土鸡蛋和洋鸡蛋](http://pic.yunnanlong.com/230604/092R35596-0.jpg)
土鸡蛋和洋鸡蛋(土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗)
这段时间家里托人带来一些自己家养的鸡生的蛋,因为都是那种红毛鸡,所以省的蛋都是红壳的 。从外形看大小不一,打开来看和洋鸡蛋差不多 。
刚好家里前段时间买了一些洋鸡蛋 。我也做了一些比较,可以提供一些参考:首先,从外形上看,家鸡蛋大小不一,不会像洋鸡蛋那样个头都差不多大,很多人都被忽悠了说土鸡蛋个头会小一些,其实不然,如果喂的食物比较多,鸡蛋个头就会大一些,有时候喂的少一些,蛋就会小一些 。不过,家鸡蛋蛋壳看上去没那么透明,倒是洋鸡蛋外表看上去光泽度很好似乎透明 。
第二,家鸡蛋蛋壳薄一些脆一些,洋鸡蛋壳倒还厚一些 。
第三,无论家鸡蛋还是洋鸡蛋蛋黄颜色都差不多,主要是看饲料,如果鸡蛋黄很红,与喂养的饲料有关 。如果母鸡吃的是粮食、蔬菜或青草等,体内会有类胡萝卜素或核黄素沉积从而导致蛋黄颜色加深 。目前鸡饲料中豆粕的价格上涨,养鸡户将豆粕改为价格便宜的玉米,玉米中含有大量的叶黄素,蛋鸡摄入过多,其生出的蛋的蛋黄就会发红,这属于正常情况 。鸡蛋黄之所以是红色,有些是营养极好的土鸡蛋,但现在很少有真的 。有的是在鸡食料添加了一种化学剂(苏丹红),这种化学剂可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色 。有的鸡蛋黄发红是添加了加丽素红,它是一种色素类饲料添加剂,给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色 。遇见这样的鸡蛋最好不要吃了 。
洋鸡蛋外形
洋鸡蛋蛋黄
土鸡蛋外形
土鸡蛋蛋黄
洋鸡蛋壳
【土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗 土鸡蛋和洋鸡蛋】土鸡蛋壳
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