【不吃米饭只吃玉米和红薯可以吗?】玉米和红薯不可以代替米饭长期吃 。原因：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高 。偶尔用玉米和红薯代替米饭是可以的，但长久代替是不行的 。
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