同样是世界三大无酒精饮料,比起茶叶和可可,咖啡就经常“绯闻缠身” 。
尽管最新的美国居民膳食指南,已经把适量饮用咖啡纳入到健康饮食模式中了,但还是会有很多人说:那外国人的肠胃跟中国人有区别啊!
![咖啡会发胖么知乎 咖啡会发胖么](http://pic.yunnanlong.com/230604/1TP23046-0.jpg)
咖啡会发胖么(咖啡会发胖么知乎)
“咖啡致癌、导致骨质疏松、怀孕千万不要喝……”这些传说,到底哪些是只是虚假谣言?哪些又确有其事?今天我们来用一篇文章彻底说清楚 。
真相:相反,适量饮用咖啡可能降低心血管疾病的发生风险 。
2014年的发表的一项样本数接近128万人,覆盖欧、美、亚的研究显示,食粮饮用咖啡,可降低心血管疾病的风险,包括冠心病和脑卒中 。
调查显示,一天3-5杯(150ml/杯)的咖啡摄入,可以降低心血管风险 。而如果大量饮用咖啡,也就是每天6杯或以上,也不会增加风险 。
同样在韩国的一项针对2.5万人的调查研究也发现,适量饮用咖啡,能够降低血管阻塞的风险,降低心脏病的发作 。
真相:真的有可能 。但前提有两个,“长期”和“大量”
原理其实很简单,因为咖啡中的草酸、咖啡因,都与钙的流失有关,而且大量饮用,会产生轻度的利尿作用 。
如果长期如此,会增加尿中钙质的排泄,从而增加患骨质疏松的风险 。
当然别慌,这里流失的钙,咱们还可以在别处补上 。
可以直接选择加了纯牛奶的咖啡,例如拿铁、卡布奇诺 。
另外,饮食方面也要注意补钙:牛奶及奶制品(如酸奶、奶酪等)、深绿色蔬菜(如芥菜、芥蓝、小油菜等)、某些豆制品(如豆腐、豆腐干、豆腐皮等)、芝麻酱等 。
真相:不致癌,甚至可能降低部分癌症风险
之所以这个谣言传的还挺像那么回事,原因是咖啡中含有一种能致癌的物质“丙烯酰胺” 。
但其实,根据世界卫生组织对常见食物的调查显示,咖啡中丙烯酰胺的含量为288微克/公斤 。
这是个什么概念呢?比一下就知道 。
盒装薯片含量约为752微克/公斤,油条则含有116-578微克/公斤 。
像薯条、饼干、面包,含有的丙烯酰胺可能比咖啡还要高 。
然而,抛开剂量谈毒性就是耍流氓 。
理论上说,一位成年人一天摄入300~400毫克(大概3杯至4杯)的咖啡,对身体健康是不构成危害的 。
真相:这个要看怎么说
很多人觉得一杯咖啡的热量惊人,但其实,咖啡里加的奶油、糖等,才是热量元凶 。
一杯纯黑咖啡的热量极低,如常见的美式咖啡,一杯热量仅有不到5大卡,可以说跟喝水的差别不大了 。
所以喝咖啡到底容不容易长胖,这得看你喝的是“荤咖啡”还是“素咖啡” 。
真相:这个得注意
慢性胃炎、胃溃疡的发生,最常见的原因是幽门螺杆菌感染,还有抽烟,咖啡本身并不会引起胃溃疡 。
但是如果已经有胃溃疡了,还是得注意 。
因为咖啡因会促进胃酸的分泌,增加胃酸的浓度,胃溃疡患者喝浓咖啡、浓茶,是会加重病情的,特别是空腹时 。
同理,有胃食管反流、食管炎、慢性胃炎等胃肠道疾病的,也都得注意 。
真相:不鼓励孕妇喝咖啡,但少量喝是安全的
少到什么程度?加拿大卫生部、美国妇产科学会等机构都认为,孕期每天饮用不要超过150-300mg咖啡因 。
食品安全导刊去年12月刊的数据,不同饮料的咖啡因含量对照:
至于哺乳期的妈妈,尽管美国妇产科学会等机构认为,每天不超过200mg咖啡因,不会影响宝宝 。
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