做美食虽然不是数学题，没有标准的答案，但是在特定条件下就会有最符合条件的解答[呲牙]
[心]比方这道题目[心]
[左上]如果您喜欢吃是稍微肥一点儿的猪肉，那无疑五花肉是最佳答案 。
[左上]如果您喜欢稍微瘦一点儿的那前臀尖是最靠谱的答案 。
【红烧肉最好是用哪个部位的肉?】[微风]五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉" 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
[微风]前臀尖是紧挨猪前腿，向上一点儿的部位，相对于五花肉脂肪少一些，相对于后臀尖肉质又会嫩些 。
[碰拳]以前我每次做红烧肉都是用五花肉，因为在我接受的概念里，做红烧肉最好就是五花肉，但是我对其他部位的肉根本就分不清楚 。每次红烧肉吃到最后总是剩下一些肥膘，扔了可惜，吃又太腻[可怜]
[碰拳]随着多次去市场买肉，和肉老板沟通多了，才知道前臀尖做红烧肉又嫩又不腻，试做过几次后得到了验证，以后每次做红烧肉都用前臀尖，既解馋又不浪费[大笑]
[鼓掌][鼓掌][鼓掌]综上所述，如果您喜欢肥一点儿的猪肉，就选择五花肉，如果喜欢瘦一些的就选择前臀尖[呲牙]
[心]如果你分辨不清楚哪块肉属于哪个部分，可以和我一样多跟老板沟通，几次后你就会明明白白了[微笑]
我发几张在市场拍的照片，供您参考：
1、五花肉 2、前臀尖 3、后臀尖
[心]最后，附上我家做红烧肉的做法，与您共享，如果您有更好的建议，不吝赐教哈[呲牙]
[左上] 猪肉洗净切2-3厘米的小方块，焯水 。
[左上] 热锅凉油，开小火，放入白糖或冰糖，糖融化并冒均匀的小泡时，放入猪肉翻炒，改大火，猪肉上色后，烹入料酒（或高度白酒），翻炒几下加入生抽、老抽（喜欢色淡些的话可以不放或少放），翻炒均匀 。
[左上] 加入清水，稍微没过猪肉1-2厘米即可，放入葱段、姜片、八角，大火烧开 。有浮沫的话撇去 。
[左上] 改为中火，大约1个小时，猪肉差不多就软烂了，此时加入盐调味，汤汁多的话改为大火收汁 。
[左上] 加盐后几分钟，待猪肉入味，装盆出锅，大功告成[大笑][大笑][大笑]
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