准备材料：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等 。
制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净 。将梅干菜进行冷水泡发略用 。
【家庭红烧肉的做法步骤?】2把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟 。
3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔 。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上，让它上色 。
4起锅热油多放油，七成油温下五花肉，皮向下肉向上把猪皮炸酥，炸至金黄捞出用冷水泡1小时以上，泡到猪皮起皱纹即可捞出切片，厚重跟筷子差不多 。
5把泡好的梅干菜清洗干净，捞出济干水分 。再把梅干菜切碎 。姜葱切成末，泡椒切碎备用 。
6起锅热油下，把姜葱、泡椒、干花椒炒香、下梅干菜把水分炒干，炒香 。乘除备用 。
7把切好的五花肉里面加老抽、白糖、蚝油搅拌均匀，整齐的皮向下铺在碗里面 。再把炒好的梅干菜加盖在肉上，盖上保鲜膜上锅蒸2小时 。
8把蒸好的肉取出，盖上一个盘子倒翻过来皮向上，美味即成 。
推荐阅读
- 雪巴和绿松石的区别雪松和红松的区别是什么
- 怎么炒红烧肉才好吃?
- 炸好的红烧肉怎么做好吃?
- 梅花的诗词300首小学 梅花的诗词300首五言绝句
- 红烧肉最好是用哪个部位的肉?
- 家常红烧肉怎么做好吃又简单?
- 大红袍茶叶多少钱一盒 大红袍属于红茶吗
- 红烧肉怎么做好吃?
- 红烧肉怎么做方法?
- 嘴唇起泡怎么快速消除用红霉素软膏 嘴唇起泡怎么快速消除