食材明细:鸡翅中400克、红辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、食油适量、料酒适量、精盐适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量
制作步骤:
1.把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块 。
2.把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时 。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀 。
4.锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用 。
5.把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片 。
6.调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖 。
7.加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用 。
8.另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香 。
9.放入红辣椒段,炒出香辣味 。
10.倒入控净油饿鸡翅,翻炒 。
【怎样做鸡翅才好吃家常做法?】11.倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可 。
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