1、地锅鸡，地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃 。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名 。味道鲜美，口齿留香 。
2、羊方藏鱼，羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史 。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美 。入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩 。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二 。
3、啥汤，啥汤这道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤後，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤?”卖汤者机智的回答：“皇上说得对，这就是啥汤”这名字一直沿用至今，被皇帝封为“天下第一羹” 。以鸡汤做底料，加入麦仁、面筋海带丝等 。营养丰富，口味独特 。
【徐州有什么好吃的美食 盘点徐州有哪些美食】4、霸王别姬，霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬 。食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来 。这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角;背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感 。
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