【牛肉是老牛的肉好还是小牛的肉好?】老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红 ， 肉质坚而细 ， 富有弹性 ， 小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美 ， 肉色全白或稍带浅粉色 ， 营养价值高 ， 粗蛋白比老牛肉高63% ， 脂肪低95% 。从肉质上来看 ， 老牛肉的品质没有任何理由比小牛肉好 。是否您老婆被误导？
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