怎样做鸡块?
准备材料:
鸡块,大葱,八角,干辣椒,姜,料酒,老抽,盐,糖,味精,青红辣椒,香菜
下面是做法步骤:
1.鸡块先用水洗净,去除血水
2.锅中倒入水大火烧开,将洗好的鸡块倒入锅中,加入生姜,葱段,料酒(去腥)水开后去除浮沫即可
3.青红辣椒切块备用
4.锅中倒入花生油,接着放入五六粒冰糖炒出糖色
5.加入鸡块翻炒,再分别加入干辣椒,八角,葱花,姜片,老抽,生抽翻炒
6.待鸡块均匀上色后加入水,水要没过鸡块,大火烧开后再改成中小火慢炖半个小时
7.待锅中烧到汤汁越来越少时,加入盐,味精,青红辣椒,香菜大火翻炒几下即可出锅
【怎样做鸡块?】8.装盘,一道美味的红烧鸡块就做好了
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