4、手撕鸡
先把鸡脖子斩下来后再把鸡头斩下来，把鸡腿和鸡翅也斩下来，然后从鸡背上划上一刀，把鸡皮划开来，接着就轻轻地把鸡皮剥下来放一边备用，如果鸡太嫩或者厨艺不够，那剥皮的工作还是有点麻烦，鸡脖子上的鸡皮我们就不要了，上面淋巴多 。把鸡皮剥下来后就把鸡肉撕下来，撕成长条，剩下的骨头不要 。
5、拌料
鸡撕好后就要调制一个拌料，取一碗，碗中加入50克花生油，5克芝麻香油，10克盐焗鸡粉，5克沙姜粉，15克生抽，15克辣椒油，搅拌均匀即可，这个拌料可以提前调制好，也可以直接加到手撕鸡里面来拌 。
6、手撕鸡成品
把撕好的鸡肉堆放在一个大盘子的中间，然后把鸡头摆在上方的中间，鸡翅和鸡腿按鸡的形状位置摆放好，把鸡皮切成小块改在鸡肉上面，这样就摆成了一个鸡的形状 。把花生米碎、白芝麻、香菜，小葱丝，红辣椒丝，蒜末，洋葱丝和拌料分别用小蝶装好放在一边，上桌后再倒一起搅拌均匀 。如果是家里自己人吃那就没必要搞那么麻烦，可以把摆盘这步省略，直接放一起搅拌均匀即可 。
结语：【手撕鸡怎么做?】这样做出来的手撕鸡鸡皮金黄漂亮，鸡肉细腻鲜美多汁，口感不油腻也不发柴，并带着浓郁的鲜香味，我也不怕你笑话，我一个人可以干掉一整盘 。
推荐阅读
- 赵酸酸辣子鸡怎么做?
- 葱油鸡怎么做?
- 学生怎么用笔做发射器
- 云南傣味鬼鸡是怎么做的?
- 盐焗鸡腿怎么做好吃?
- 鸡皮肤是怎么出现的
- 酱香饼酱怎么做
- 家用电脑摄像头历史记录怎么看
- 穿貂怎么搭配图片男
- visa卡怎么办 到银行就能办理