咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料 ， 常见于印度菜、泰国菜和日本菜等 ， 一般伴随肉类和饭一起吃 。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴 ， 最有名的是印度和泰国的烹调方法 ， 咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。除了茶以外 ， 咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料 ， 但要指出的是 ， 它来自印度 。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的 。
1.将土豆胡萝卜切滚刀块 ， 洋葱切成小正方形 ， 鸡腿肉切丁 。
【咖喱鸡肉饭的做法?】2.在切好的鸡丁里放少许盐 ， 鸡精 ， 黑胡椒 ， 嫩肉粉 ， 白酒 ， 葱姜蒜粉调味 。
3.用厨房用纸把锅里的水擦干净！一定要擦干净哦~不然马上倒油的时候油会溅起来的~烫着手就不好了 。
4.在锅内倒少许油放洋葱下去炒至有香味出来即可盛出 。
5.再将胡萝卜放入锅内煸炒片刻盛出 。
6.放入土豆煸炒片刻盛出 。
7.倒入鸡肉炒至表面断生 。
8.把刚才煸炒过的土豆 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 鸡肉一起倒入锅内 。
9.在锅内倒入开水 ， 漫过食材就行 。
10.用大火烧开后转中火或小火煮 。
11.煮至土豆胡萝卜鸡肉快熟时放人咖喱块 。如果喜欢硬点的土豆胡萝卜就可以少煮一会 ， 如果喜欢烂烂的土豆胡萝卜就可以多煮一会迟一点放咖喱块 。同样想要汤汁多一点就多放一点水 ， 想要粘稠一点就少放点水多煮一会 。
12.这个就是煮好了的咖喱鸡肉 ， 可以配米饭吃也可以配面条 。
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