第1步、鸡肉洗净切丁 。
第2步、放入料酒，鸡蛋，淀粉，食盐，一勺生抽 。
第3步、抓匀腌制半小时 。
第4步、胡萝卜，芸豆洗净，去蒂去筋 。
第5步、胡萝卜，芸豆切小丁 。
第6步、蒜瓣切碎，备好剁椒 。
第7步、热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒散变白盛出备用 。
第8步、另起锅，倒油，五成热爆香蒜蓉，倒入芸豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均匀，加点水盖盖闷五分钟 。
【芸豆炒鸡腿的做法?】第9步、芸豆熟透，放入胡萝卜丁，鸡肉丁，盖盖闷二分钟，出锅 。
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