1、扇贝肉炒鸡蛋
主料：扇贝肉、鸡蛋
辅料：韭菜、料酒
做法：
?扇贝肉化冻处理干净，鸡蛋搅散，韭菜切小段备用 。
?搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里，加少许盐、料酒拌匀 。
?锅里加油烧热，倒入蛋液，翻炒均匀 。
?出锅前加点韭菜段，快速翻炒均匀，可为这道菜肴提味 。
2、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
主料：扇贝肉、粉丝
辅料：蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱
做法；
?粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里，扇贝肉处理干净，放到粉丝上 。
?调碗汁：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油、蚝油里有盐分，所以酌量加盐 。
?把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟 。
切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）
?扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了 。
3、家常小炒扇贝肉
主料：扇贝肉2袋
辅料：葱、蚝油、酱油，青椒、红椒、姜、蒜适量 。
做法：
?扇贝肉处理洗净，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 。
?调碗汁：碗中放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁 。
?热油，煸炒葱姜蒜、辣椒；转大火，爆炒扇贝肉，倒入碗汁，翻炒几下即可出锅 。
4、香酥扇贝肉
主料：扇贝肉1袋（冷冻）
辅料：玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜
做法：
?扇贝肉解冻，去掉黑色的囊，处理干净，加适量的料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌制20分钟入味，去腥 。
?将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉，拌匀备用 。
?锅里加适量的植物油，7成油温将扇贝放油锅中炸，炸至两边金黄就可以 。
?吃的时候，可直接吃，也可配点蘸料（可用生抽、醋、蒜末、辣椒油调配）
5、泡椒金针菇蒸扇贝肉
扇贝肉鲜嫩美味，和金针菇一起，那可以勘称完美搭配，用了泡椒提味，真的好棒！
主料：扇贝肉、金针菇
辅料：油、盐、料酒、蒜末、生姜片、泡椒、小葱、蒸鱼豉油
做法：
?扇贝肉处理干净，沥干水分；金针菇去根洗净 。
?用盐、料酒、生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟 。
?锅内水开后，倒入金针菇，焯水后捞起 。
?把金针菇铺在盘子上，上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上 。
?锅内水开后，上屉蒸熟后熄火出锅（约6分钟） 。
?倒去多余的汁水，加入蒸鱼豉油，再把葱花加入 。
【扇贝肉怎么做好吃最详细?】?锅内烧热油，淋上即可享用 。
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