【活海参一般煮多长时间为最佳】
![活海参一般煮多长时间为最佳](http://pic.yunnanlong.com/230610/230KC336-0.jpg)
第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了 。
第二种方法:将活海参加蛋清、白糖 , 搅打数分钟 , 然后,用清水洗净,放入高压锅中,加入高汤、八角、葱、姜片烧开 , 加热10分钟左右即成 。
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