做法：
1、热锅下油，火要大，放鱼下锅煎，煎至黄黄色时，把搅拌好的鸡蛋放进锅里一起煎 。
2、准备好热水，一定要沸腾的，冲入锅里 ， 鱼和鸡蛋就立即会变成奶白色的汤 ， 且会闻到鱼汤的香味，煲10分钟左右，鱼汤完成 。
3、放盐，葱花，胡椒粉即可出锅 。
黄颡鱼的适用人群：
适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用 。
食用禁忌：有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼 。
【黄颡鱼烧汤能放鸡蛋吗】黄颡鱼不能与茶、高蛋白食物、寒性食物、苹果、石榴、西红柿一起食用 。
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