【乐山钵钵鸡的味道怎么样?】华文化 ， 博大精深 ， 饮食文化更是源远流长 ， 单单就“鸡”一项就是如此的丰富 ， 不信？来瞧……
吃鸡吃鸡 ， 大吉大利……
目前 ， 正火爆的一款吃鸡游戏已经刷爆咱们的朋友圈 ， 风靡全国 。自古流传着鸡为“吉利”之意 ， 逢年过节、宴请亲朋 ， 鸡肉也是必不可少的一道菜肴 ， 无鸡不成宴 。中国地域广大 ， 饮食习惯各不相同 ， 在富有创新精神的厨师手里 ， 鸡肉的烹饪方法也千差万别……
四川乐山 . 钵钵鸡
钵钵鸡是源自四川乐山一带的民间小吃 。”钵钵“的意思就是盛装的瓦罐 。钵内是调好味的汤底 ， 最早是鸡片肉煮好之后切成薄片 ， 用竹签穿好后浸泡在钵内使其入味 ， 随后摆出来任由食客自取 ， 吃完之后数签结账现在的钵钵鸡已经有所改良 ， 不再是单一的鸡 ， 还有很多配菜选择 ， 看到这红亮亮的红油 ， 不由自主流口水 。乐山古真记钵钵鸡就是其中一位驰骋于乐山多年的网红 ， 乐山“古真记”钵钵鸡店创始人—古建鸿夫妇从事餐饮业巳有二十余年历史 ， 于2008年传承钵钵鸡传统制作工艺 ， 在叮咚街老公园开第一家店铺发展至今 ， 已有八家店铺 ， 二人情系嘉州美食 ， 传承以钵钵鸡为主的嘉州地方小吃 ， 多年来在保持传统制作工艺的基础上 ， 精研各种乐山地方特色菜以及小吃的烹制之道 ， 陆续推陈出广受四方食客称赞的各式菜品小吃 。2011年乐山市民踊跃投票推选古真记钵钵鸡为“乐山味道”最爱群众喜爱小吃 ， 2017年初获“乐山市十大美食”殊荣；2015年“古真记”商标经国家工商总局批准注册；至2010年以来两度成为乐山电视台美食栏目推荐商家 ， 曾多次被全国各地电视台美食栏目采访拍摄制作成节目 ， 传播嘉州小吃文化
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的想法 ， 看看您的所在的 ， 有没
你想吃的鸡 ， 赶紧行动体验美味！
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